几款家常菜，香香的很美味家人都爱吃

几款家常菜，香香的很美味家人都爱吃

鱼香杏鲍菇炒肉片

材料：杏鲍菇、青椒、里脊、淀粉、葱姜蒜、料酒、盐

做法：1、杏鲍菇青椒洗净切成片。

2、里脊切片，用水中泡2分钟。

3、沥干水分后加入鸡粉用手抓匀。

4、再加上淀粉。

5、继续用手抓匀，腌制10分钟。

6、葱姜切丝备用。

7、锅中注入少了的油，下入杏鲍菇片煸炒出杏鲍菇的水分，盛出。

8、另起锅，注入油，下入郫县辣酱，小火炒出红油。

9、再加入肉片继续煸炒至肉片变色。

10、加入葱姜。

11、烹入料酒加入糖生抽和醋。

12、煸炒至调料均匀的裹在肉片上，加入杏鲍菇和青椒

13、快速翻炒均匀即可

烤鸡肉丸

材料：1小杯葱花、1个鸡蛋、1茶匙姜末、1瓣大蒜（切末）、2茶匙香油、葱花、芝麻

秘制照烧酱：1小杯红糖、2汤匙海鲜酱、1汤匙酱油、半汤匙香油、1瓣大蒜（切末）、1小茶匙姜末

做法：1、烤盘放上锡纸，烤箱预热至200#730;C。

2、将肉丸所有食材放入碗中，用手或勺子拌匀。

3、滚成小肉丸，放烤箱里烤10到12分钟。

4、照烧酱的材料放入锅中烧35分钟，不断搅拌，直到汤汁变浓。

5、将烤好的肉丸放碗里，再倒上照烧酱，撒上葱花和芝麻就OK了。

鸭血豆腐

材料：北豆腐，鸭血，郫县豆瓣酱，酱油，葱，姜，蒜，蒜苗

做法：

1、豆腐和鸭血切小块，用开水焯一下，捞出淋干水分备用。

2、锅中放油，油热后，放入葱、姜、蒜爆香，再加入豆瓣酱翻炒。

3、加入酱油，加入水煮开。

4、放入豆腐和鸭血，转中小火炖一会儿，至软嫩入味。

5、放水淀粉勾薄芡，加蒜苗，出锅。

泡椒鱿鱼须

材料：鱿鱼须500g、泡椒、泡子姜100g、新鲜红辣椒150g、韭菜100g、新鲜子姜250g；

做法

1.鱿鱼须、韭菜切段儿；新鲜子姜切丝；泡椒、泡子姜切碎；新鲜红辣椒斜切备用。

2.烧热锅，倒油烧热，倒入泡椒、泡子姜炒香，再依次倒入新鲜红辣椒放盐调味倒入鱿鱼须海鲜酱油提味儿。

3.待鱿鱼须变色倒入新鲜子姜翻炒鲜姜出香味儿韭菜段儿翻炒出香味儿起锅。

蒜苗炒腊肉

材料：蒜苗适量，腊肉半块，莴笋半根，胡萝卜半根，山药半根，糖，生抽适量。

做法

1.腊肉用开水泡半个小时以后，泼掉水冲洗干净；

2.冲洗干净切片备用，厚薄看个人喜好；

3.准备配菜，胡萝卜，莴笋，蒜苗，还有山药片，最好用铁棍山药，炒起来好吃；

4.铁锅烧热放入腊肉片，煎出油，因为我家的腊肉肥肉比较多我就没放油了，如果瘦肉部分多的，可以适当放点油；

5.腊肉煎出油以后，放入胡萝卜，莴笋，翻炒均匀；

6.翻炒均匀以后倒入山药片，继续翻炒；

7.翻炒片刻后加入半碗清水，盖上锅盖煮；

8.水差不多煮干以后倒入切好的蒜苗，翻炒均匀；

9.加少量白糖，生抽，继续翻炒均匀，就可以关火起锅。

TAG标签：