无需烤箱就能做出夏日清凉甜品
无需烤箱就能做出夏日清凉甜品
进入五月以后的天气越来越热,南方地区已经完全是夏季了,我们北方也会偶尔出现高温天气。夏天大家都喜欢吃雪糕、喝冷饮,清凉又解暑。很多甜品店里也会上新一些适合夏季食用的甜品,例如:雪媚娘、水果奶方、慕斯蛋糕等,这些甜品不仅口感好、颜值高,还有一个特点就是不需要用烤箱进行烘烤,在家就能轻松搞定哟!
之前做过一款蜜豆奶糕随手发的朋友圈居然火爆了,大家纷纷私信问做法,所以整理好出来。这款抹茶蜜豆奶糕一共分为三层,最下面是蜜豆,上面分别由牛奶层和抹茶层组成,口感细腻清新,冰冰凉凉入口即化,比雪糕还好吃,做法非常简单,保证一次成功零失败哟!
所需食材:蜜红豆80克牛奶180克细砂糖8克吉利丁片7克
抹茶奶冻层:牛奶160克细砂糖8克吉利丁片6克抹茶粉4克
制作步骤:
1.准备一个大小合适的容器,先在里面铺上保鲜膜整理服帖,放入蜜红豆稍微按压平整。
2.将7克吉利丁片提前用冷水浸泡变软,小锅中放入180克牛奶和8克细砂糖。
3.放到炉火上小火边煮边搅拌,无需煮沸,温热即可,然后加入泡软的吉利丁片搅拌融化离火。
4.倒进装有红豆的容器中,表面气泡用牙签扎掉,放进冰箱冷藏两小时左右定型。
5.制作抹茶奶冻层:从160克牛奶中舀出两勺,放到抹茶粉里搅拌至细腻无颗粒状态。
6.将剩余牛奶和8克细砂糖混合继续小火加热,放入提前泡软的6克吉利丁片搅拌融化离火。
7.加入抹茶粉搅拌均匀,过两遍筛可以更细腻。
8.倒入奶冻层上面,气泡用牙签扎掉,继续冷藏定型。
9.完全定型后轻轻提起保鲜膜取出抹茶蜜豆奶糕,切成方块装盘即可。
10.清凉细腻的夏日小甜品就完成了,免烘烤倍儿简单,赶快试试!
小贴士:
吉利丁片要提前泡软,等奶冻层定型后再开始制作抹茶奶冻层。抹茶粉选择品质好的,色泽好看口感更佳。食材用量比例请根据容器大小进行调整,我用的是容量500毫升正方形保鲜盒。
您喜欢这道高颜值小甜品吗?
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