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终于找到猪肚最好吃的做法了,一个小技巧,让猪肚鲜香无比_1

发布时间:2022-04-26 14:39:21 阅读: 来源:奖牌厂家
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终于找到猪肚最好吃的做法了,一个小技巧,让猪肚鲜香无比

原料:鲜猪肚一副,葱、香菜、蒜蓉、生姜、料酒、沙姜、生抽、凉拌醋、鸡精、盐、蚝油、八角、白糖、桂皮、香叶各适量。

洗猪肚的简单方法:

1、先把买来的鲜猪肚简单的洗净干净,然后用细盐涂抹均匀再反复揉搓,感觉揉搓的差不多了就冲洗干净。再把另一面也这样处理一下。

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2、在猪肚里里外外都涂抹上干面粉,放5分钟后再反复揉搓,揉搓完成后再冲洗干净。

3、取适量料酒和白醋混合均匀,在猪肚的里里外外都涂抹均匀,腌5分钟后再冲洗净就算完工了,主要是猪肚上的粘液去除完就好。

凉拌猪肚的做法与步骤:

1、装一锅水,烧热,把猪肚放进锅里汆烫一下,捞出。

2、另起一锅,放入八角、桂皮、香叶、料酒,再放入猪肚,大火烧开,小火卤约1.5小时,至猪肚能用筷子一戳就破。这里没有放盐,也没有放酱油等上色的调料。

3、卤好的猪肚捞起后,用保鲜袋包着放入冰水中迅速冷却。

4、调汁:用葱、香菜、蒜蓉、生姜、料酒、沙姜、生抽、凉拌醋、鸡精、盐、蚝油、白糖调成酱汁,喜辣可以放一些辣椒圈、油辣子之类。

5、冷却好的猪肚,改刀切片,整齐码放在盘子里,将酱汁淋于猪肚上面,就完成了。

本文来源:,中国家庭报,新闻转自各大新闻媒体,如有侵权请联系年轻人养生网管理员删除!