非常地道的凉拌金针菇

非常地道的凉拌金针菇

凉拌金针菇

材料：金针菇、酱油、黑醋、小米椒、干辣椒、葱、蒜

做法：

1.去除金针菇根部洗净，在沸水中烫煮捞出备用

2.小米椒和干辣椒都切小圈备用

3.蒜和葱切细放在金针菇上，并放适量的酱油、黑醋、盐

4.热锅，放适量的油，油温升高以后，倒入切好的小米椒和干辣椒，然后马上关火

5.把辣椒油快速的淋在葱蒜上即可（注：吃的时候搅拌搅拌）

蒜蓉小米椒蒸娃娃菜

用料：娃娃菜3小颗（大叶用过的内心）；大蒜5瓣；蒸鱼豉油1勺；鸡精半勺；生抽1勺；盐少许；蚝油1勺；香油1勺

做法

1、娃娃菜改刀整齐的摆放

2、蒜、小米椒剁碎放入小碗，加上以上佐料

3、均匀的洒在娃娃菜上

4、放入锅里蒸，大火烧开，转中火5分钟。我用的特百惠小红争霸哦！您也可以选择蒸箱等。

5、出锅后觉得汤太多，可以倒出少许。蒜味飘香，有点辣辣的感觉。

莴笋炒肉

用料

淀粉2勺、料酒1勺、老抽半勺盐适量、蚝油适量、肉五块钱的姜3片、朝天红辣椒4个、莴笋一棵酱油适量

做法

准备工作，莴笋去皮切条，不用太细，太细容易炒软，肉要稍带点肥的，肥瘦分开，姜切条辣椒切段。

将分开切好的素肉加入淀粉，料酒，老抽，，酱油腌制两三分钟

油热将分开的肥肉入锅炼出油脂，炒出来的菜会比较香，加入姜

放入腌好的素肉和三个辣椒段一起翻炒至微硬

放入莴笋大火翻炒，放盐，必要时澎点水锁味儿，再加入适量耗油，继续翻炒

快出锅时放最后一个辣椒进去提辣味，出锅，完成。

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