我们全家最爱吃的鲜虾
发布时间:2022-06-29 20:52:40
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来源:奖牌厂家
我们全家最爱吃的鲜虾
准备原料:小馄饨皮30张,鲜虾八只,猪肉80克,鸡蛋两个,紫菜15克,猪油一勺,葱花少许,辅料准备料酒,蚝油,盐,鸡精,白胡椒粉即可。
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第一步:首先我们把鲜虾去皮去头去虾线,洗净之后用刀剁碎,猪肉剁成肉末。对于这一步而言,猪肉和鲜虾一定要用刀剁,切勿用机器处理,这样做出来的虾肉小馄饨将会更加的美味鲜香。
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第二步:准备一个碗,把剁好的肉末和虾沫装入碗中,依次加入蚝油,料酒,盐,白胡椒粉,均匀腌制10分钟。
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第三步:我们把鸡蛋打散备用。
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第四步:平底锅加入少许的油,加热至三成热后倒入蛋液,把蛋液均匀覆盖在锅底,如下图所示,煎制熟嫩取出,切勿炒焦。
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第五步:之后我们用刀把鸡蛋皮切成如下图一般的蛋皮丝备用。
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第七步:之后我们先调一碗底汤,准备一个装小馄饨的碗,依次加入盐,鸡精,葱花,猪油,加入半碗的开水均匀搅拌至猪油完全融化;随后锅中准备250ml的沸水,把小馄饨放入锅中沸水煮5分钟,最后盛入碗中,加入紫菜和蛋皮丝,这样一道手工版的虾肉小馄饨就完成了。是不是很简单呢?
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