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地沟油事件频发家用榨油机行业路在何方地沟油榨油机食品安全-【新闻】

发布时间:2021-05-28 12:12:06 阅读: 来源:奖牌厂家

地沟油事件频发 家用榨油机行业路在何方_地沟油,榨油机,食品安全

导读:在近年来的新闻中,屡见不鲜的食品安全问题对我们的健康充满了威胁,究竟让我们放心食用的东西还是否存在?在中国传统饮食文化中,油一直都是不可缺少的材料,那么要怎么才能吃到安全的食用油,彻底告别地沟油呢?家用榨油机提供了一个不错的解决方法。 问题油 让人提心吊胆,有人热衷自榨油 近期,地沟油、转基因油事件等牵动着大众的神经,引发人们对食用油安全的担忧。而前段时间火爆的《舌尖上的中国2》中,也上演了 古法榨油 ,也使得近日家用榨油机火爆。尤其 纯天然 、 无添加 等概念,更让市民趋之若鹜。然而,关于自榨油机的安全也争议也不断,专家介绍,缺乏现代化工艺的自榨油由于没有精炼脱杂工序,油品杂质高、保质期短,安全状况难保证。地沟油频发 家用榨油机行业路在何方 还记得当年榨汁机出来的时候,一是卖的比较贵,二是大众一时半会儿无法接受现炸现磨的方式,总觉得不靠谱,怕吃着不放心,心底总是打鼓的疑问,营养价值到底有多高?机器用起来是不是简单方便?这种带电的玩意儿老人小孩不会用怎么办?种种疑团迷惑了一段时间。当然这只是个过渡期,随后席卷而来的广阔市场已经证明了榨汁机的成功性! 相对家用智能榨汁机而言,榨油机目前也面临着如此问题。当然,家用智能榨油机的推广与认可可能还需要更长的时间让大众认知与接受。纵观目前炸油机版块,首先从价格上讲,大多消费者人为价钱偏高,而且商家推广力度仍然不足,其使用操控性又相对比榨汁机复杂,而且还有更多的讲究,比如目前市场上油料原材料质量残差不齐,需要消费者不仅要掌握使用技巧,在选购材料和使用保存油品等方面也要下一翻功夫,这势必就会对目前这些生活中的懒闲人士产生考验,导致消费群体积极性不高的局面。 成本不低 榨油机月销上万台 自己榨油吃着放心,想吃哪种油就用哪种原料榨。 市民王先生前几天就网购了一台榨油机。双十一大潮之下,淘宝小家电的战火也蔓延到了榨油机。在淘宝网上搜索 家用榨油机 ,符合条件宝贝为5400多件,价格在480元到10000元不等,热销区间多集中在1500元 2500元,一些销量好的商家月销多达上万台。 邓女士刚入手了一台1700多元榨油机,她表示 商家的宣传有点过 , 我用了两次,都是一斤花生仁,炒后蒸发掉水分大概10-15克。第一次得油和花生酱的混合液210克,第二次混合液205克。混合液中约有60-70%的是纯花生油,还有约38克的含油量比较高的细油渣,出油率约30%。 超市中5升装的花生油价格从120元到150元不等。目前花生的价格每斤4到5元,要榨5升油至少需要25斤花生,成本在100元到125元左右。自榨油成本稍低于瓶装油,而部分商家更是宣称 自榨油可省下一半买油钱 ,明显与事实不符。 虽然自己榨油很方便,但是不仅成本不菲而且还有市民抱怨 麻烦 。上班族丁小姐表示,榨不到2斤的花生油要候着1个多小时,还不算前后晾晒的时间,不如直接到超市买油呢。 原料影响油品 保鲜成难题 虽然榨油过程看得见,但油品的保存是个大问题。 自榨油无保质期,前段时间自家榨的油放厨房没多久,表面就起了泡沫,摇晃了一下还很浑浊,虽然闻起来没有异味,但还是把油扔了。 全职妈妈孙女士在微博中抱怨。业内人士表示,由于家用榨油机榨油只采用了商品油最原始的一道工序,为纯物理的压榨工艺,是没有经过精炼加工的初级油,含杂质多且易氧化变质,因此不宜长期储存。 对此,专家建议,家庭自榨油尽量每次少做一些,以免长期放置造成氧化、变质。此外,由于自榨油没有检测手段,儿童体质又较为敏感,建议有小孩的家庭尽量少食用自榨油。而在原料的选择上也是大有学问,应尽量选取当季的新鲜花生、芝麻、大豆等,挑出霉变、黑斑等不合格的原料,在不能借助检测手段的情况下,至少要保证原料品质及安全。 另外,在制作过程中一定要注意卫生,将用具严格消毒,不要让食用油受设备污染。 专家: 自榨油品控难把握 网售榨油机的火爆后,更有消息传出 家用榨油机当心榨出致癌油 ,也引起了网民的讨论。中国农业大学作物栽培与耕作系教授梁振兴认为,家用榨油机的压榨方法基于传统土制法,为物理压榨,本身并没有问题,但其主要风险存在于榨油原料的品质控制上。 拿花生举例,如原料霉变就可能含有黄曲霉素,以此原料榨出的油黄曲霉素可能严重超标。而花生等榨油原材料是否霉变不能单从肉眼观察,有的外表正常,但内部已出现黄曲霉素,而自榨油缺乏处理黄曲霉素等有害物质的工艺,即使自己选料,也可能出现黄曲霉素超标的情况 。 松鼠会科普作家云无心日前在其新浪认证微博上写了一篇题为《土榨油,优势微弱但风险不小》的文章,他在文章中说到,自榨油除含黄曲霉素之外,在高温处理过程中会形成一些苯并芘,也是致癌物之一。另外,云无心还认为自榨油的烟点低,冒烟会产生对眼睛和呼吸道有很强的刺激作用的有害物质。 正规榨油厂供应市场销售的食用油为 六脱油 ,有脱磷、脱酸、脱胶、脱色、脱臭、脱蜡等工序,能去除农药、杂质及其他有害物质,对原料的农残、霉变及转基因产品等均有严格把关,家庭榨油机则无法保证这些工艺要求。 在油的精炼过程中,大多数黄曲霉毒素会被去掉,所以精炼油并不容易出现黄毒霉毒素超标。而自榨油不进行精炼,超标的可能性就很大 , 云无心表示,对于食品应该在安全的前提下考虑营养, 粗油冒烟所带来的危害,苯并芘、黄曲霉毒素带来的风险,都无法消除。对于爆炒或煎炸,精炼油应该是更好的选择。 榨油机市场依然可观 目前,各个企业都在研究探索如何将榨油机市场做大做强,如何将产品质量提升、价格做得更加亲民,甚至已经准备起草家用榨油机行业标准,这将是一个意义重大的举动。榨油机就是地沟油制造者的克星,也是老百姓生活品质提升的助推器。能吃上自己榨的油当然放心,单凭这一点,在目前这个地沟油横行的年代,没有谁会像抵制地沟油一样来抵制榨油机。 可惜,我们看到家用智能榨油机行业的发展前景与需求,也感觉我们很多消费者目前对家用榨油机这个产品的了解还是甚少,不管是价格,使用操控性,还是商家的推销、推广策略等等因素,我想总之有种种原因导致了这样的现状。 目前榨油机市场也是比较混乱,各种品牌充斥着市场,品质也参差不齐,功能压榨模式也大分为两大派,热榨与冷榨。一些程序与标准缺乏统一性,联盟企业与非联盟企业各自保护着自己的市场,这就势必造成行业发展缓慢,影响力不够等因素。所以,一个新兴行业要想发挥出行业的水平,让大众感受到行业的存在性与必要性那才是继续向前发展的动力源。 所以,无论是行业的问题还是消费群体的问题,总归一句,这是这个行业发展的问题,需要大家共同推广与研究,需要市场的接纳与推动,寻找到一条属于行业可持续性发展的道路,沿着人身的健康理念出发,沿着抵制地沟油的理由出发,做好现代生活中的好帮手,敢于充当地沟油制造者的克星,争做消费者生活品质提升的助推器!

(来源:中国食品机械设备网)

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